III Edición del ENCUENTRO con los ALIMENTOS de CALIDAD de la REGIÓN DE MURCIA en Madrid

El evento, organizado por Emporio Ferial en mayo de 2005, representó una amplia oferta gastronómica y atrajo cerca de 850 personas

Empresarios del sector de la restauración, distribuidores, periodistas especializados y público en general degustaron las novedades de la producción agroalimentaria de la región murciana, en un evento en el que la calidad fue la principal atracción.

En esta su tercera edición, el Encuentro amplió el abanico de productos presentados. Además de los quesos de las denominaciones de origen ‘Queso de Murcia’ y ‘Queso de Murcia al Vino’, y de los vinos de calidad de la Región, el evento incluyó también la presentación del arroz de Calasparra, el pimentón de Murcia, jamón serrano, aceite de oliva virgen extra, productos de Agricultura Ecológica (confituras, infusiones, miel, zumos, almendras, aceite de oliva virgen extra y pimentón) y productos con Marca de garantía Calidad Agroalimentaria (aceite de oliva virgen extra y queso de cabra curado a la almendra).

Los productos murcianos combinan con primor las mejores materias primas, la tradicional elaboración artesana y las más avanzadas tecnologías, y se encajan perfectamente al gusto del consumidor actual. El objetivo de la Consejería de Agricultura y Agua con el Encuentro fue dar a conocer la personalidad y características propias de los productos de la Región, e impulsar el consumo.

Durante el evento, realizado en el Hotel Villamagna, Antonio Cerdá (Consejero de Agricultura y Agua de la Región de Murcia), Ginés Vivancos Mateo (Director General de Industrias y Asociacionismo Agrario) y Adrián Martínez Cutillas (Director del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario) expusieron ante la audiencia las estrategias de selección y promoción de productos y las inversiones en tecnología de producción que están ayudando a consolidar la calidad de la industria agroalimentaria murciana.

A continuación, el director de la revista “Vinos de España”, Don Luís García Torrens, realizó una cata comentada de vinos genéricos de las Denominaciones de Origen Bullas, Jumilla y Yecla, así como del Vino de la Tierra del Campo de Cartagena, y describió las características organolépticas de los demás productos presentados.

Los asistentes al acto tuvieron la oportunidad de comprobar en la práctica la calidad de los productos murcianos. Además de vinos, quesos, aceites y otras exquisitas especialidades de más de cuarenta empresas destacadas de la región, gracias al buen hacer de Don Juan Antonio Herraiz –Jefe de Cocina Ejecutivo del Hotel Nelva, de Murcia– los platos a base de arroz de Calasparra fueron la estrella gastronómica de este III ENCUENTRO con los ALIMENTOS de CALIDAD de la REGIÓN DE MURCIA.

El I Simposium Internacional del Vino se presenta en Madrid

En la rueda de prensa –que se celebró en la sede madrileña de EMPORIO FERIAL, patrocinador del evento– también se anuncio a los periodistas la próxima edición de la Feria Gastronómica del Mediterráneo

El pasado día 11 de Mayo tuvo lugar la presentación del evento, que ya en su primera edición se percibe como uno de los más importantes del calendario vitivinícola. El “I Simposium Internacional del Vino” tendrá lugar en el Hotel Puente Romano de Marbella los días 4 y 5 de junio de 2004.

En la rueda de prensa estuvieron presentes Pancho Campo (Director Gerente del Simposium), Jancis Robinson (Crítica internacional), Juan Muñoz Ramos (Presidente de la UAES), Carlo Galimberti (Director de Promoción y Desarrollo de Vinoselección) y Jesús M. Guirau (Consejero Delegado de Emporio Ferial).

Pancho Campo fue el encargado de desgranar los múltiples atractivos del Simposium, en el que a un impresionante ‘cartel’ de ponentes se une la no menos valiosa colección de vinos que se catarán a lo largo del evento. Carlos Falcó, Jancis Robinson, Alejandro Fernández, José Peñín, Juan Muñoz Ramos, Xavier Ausás, Miguel Torres Maczassek, José Luis González Cledera y José Roldán no solo disertarán y debatirán sobre cuestiones clave para el futuro del sector, sino que también comentarán la cata de vinos emblemáticos de los que, en muchos casos, son responsables directos.

Todo ello sin olvidar la Gran Gala del Vino de Marbella, un broche de oro que promete convertirse en la fiesta por antonomasia del mundo vitivinícola en la Costa del Sol, inaugurando el verano con todo el glamour de Marbella.
Cabe destacar que la ‘presencia’ de Jancis Robinson fue a través de la línea telefónica –desde el Reino Unido– lo que no impidió una animada ronda de preguntas por parte de los periodistas en lo que, en realidad, fue un pequeño avance de los interesantes debates que tendrán lugar en el propio Simposium.

No cabe duda de que el I Simposium Internacional del Vino (una iniciativa de The Wine Academy – CIE Marbella) es ya una cita obligada para todo tipo de profesionales relacionados con el vino.

Icewines – Vinos de Canadá
REGALO DEL INVIERNO CANADIENSE PARA NUESTRO PALADAR
El 11 de Marzo de 2003, la Residencia Oficial de Canadá abrió sus puertas para acoger la Presentación del Icewine y la Sidra de Hielo canadienses.

El Excmo. Señor Embajador de Canadá, Alain Dudoit, dio la bienvenida a los asistentes, entre los que se dieron cita Sumilleres de la talla de Custodio Zamarra, así como un amplio abanico de restauradores, distribuidores interesados en este novedoso producto, tiendas especializadas y medios de comunicación; y resaltó la variedad, calidad e innovación de la gastronomía canadiense que ofrece al mundo de los sentidos este “regalo del invierno”, que constituye el Icewine, que ha alcanzado en lugares como Japón el estado de culto.

Esta iniciativa de la Embajada de Canadá ha contado con la colaboración del Salón Internacional del Vino, cuyo Director, Jesús M. Guirau destacó en su intervención la exquisitez de esta rareza canadiense, cuyo proceso requiere una recolección de las uvas en estado de congelación, produciendo unos vinos afrutados, complejos, dulces y deliciosos. Asimismo hizo referencia al papel de elemento difusor que el Salón Internacional del Vino lleva implícito y que supone contribuir a dar a conocer tanto los vinos españoles como los de fuera de nuestras fronteras.

La parte central del acto estuvo dedicada a la cata del Icewine y la Sidra de Hielo, siendo conducida por el Ilmo. Sr. D. Gabriel Yravedra, Presidente Honorario de O.I.V. y Presidente de la Asociación Española para el Desarrollo Vinícola (ASDEVIN). Se cataron ICEWINES procedentes de cinco bodegas: CHÂTEAU DES CHARMES WINES, INNISKILLIN WINES, MAGNOTTA WINERY CORPORATION, PARADISE RANCH, y PILLITTERI ESTATES WINERY y Sidras de Hielo de dos bodegas: LA FACE CACHÉE DE LA POMME y CLOS SAINT-DENIS.

Mención aparte merece la Sidra de Hielo que, sorprendió a todos los presentes con su originalidad y alta calidad.

El evento se completó con un Cóctel, en el que se pudo degustar productos de la gastronomía canadiense (Cangrejo de nieve con aceite de oliva virgen y lima sobre hojas de roble, Vieiras gratinadas sobre verduras crujientes con tosta de coral, Bogavante con ensalada de manzana verde y patatas chinas al vinagre ligero de curry, Salmón ahumado y marinado con vino, pimienta rosa y yema de huevo hilado, Tartaletas de crema de arce y chantilly), constituyendo, por su delicadeza y novedad, un broche final más que acorde con lo productos vinícolas con los que se deleitaron los asistentes a este enriquecedor encuentro.

D.O. Vinagre del Condado de Huelva
GRAN PORVENIR PARA LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN VINAGRE DEL CONDADO DE HUELVA
El 18 de Febrero de 2003, la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva se presentó en Madrid, en el Hotel Palace, en un acto especialmente dirigido a los sectores de la gastronomía, la hostelería y la distribución, y a los medios de comunicación.

El acto, que congregó a un gran número de representantes del mundo de la gastronomía y el vino, fue conducido por Tomás de Soto Rioja, Director Técnico del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, y estuvo jalonado con las intervenciones de Antonio Moscoso Sánchez, Subdirector General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y Contractuales, de Antonio Albarracín, Vicepresidente de la Diputación de Huelva, de Juan Manuel López, Delegado Provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía, en Huelva y de Manuel Infante, Presidente del Consejo Regulador.

El Subdirector General de Denominaciones de Calidad y Relaciones Interprofesionales y Contractuales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación destacó el gran logro conseguido en el reconocimiento del Vinagre procedente del vino como producto agroalimentario susceptible de constituir una Denominación de Origen, coincidiendo con la Presidencia española de la E.U., y que se espera sea aprobado a nivel internacional y definitivamente, durante la Presidencia griega.
Señaló también la importancia de la trazabilidad de este producto, ya que desde cualquier punto de vista, pero sobre todo desde la óptica del consumidor, se está convirtiendo en una necesidad la certificación de la procedencia de un producto por un organismo responsable.
Le auguró un gran porvenir y una mayor proyección internacional cuando se apruebe en la U.E.

Por otra parte el Delegado Provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía, destacó la calidad del producto, reiteró el apoyo de la Junta, tuvo palabras de reconocimiento hacia el esfuerzo de los agricultores, señaló la importancia de las viñas en la zona del Condado–Doñana, y la protección que el cultivo de las mismas ofrece al medio ambiente que le circunda; por último recordó la vigencia del plan estratégico del vino de la Denominación de Origen Condado de Huelva.

Por último Manuel Infante, Presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva resaltó el tiempo récord en el que se ratificó, por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía de 31 de Julio de 2002 ( BOJA nº 99 de 24/08/02 ) que aprobaba las Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva, exactamente por medio de la Orden de 11 de Noviembre de 2002 ( BOE nº 282 de 25/11/02).

Sólo existen tres denominaciones de este tipo en la Unión Europea: la del vinagre balsámico de Módena, la del Vinagre de Jerez y la del Vinagre del Condado de Huelva. La particularidad de éste último, lo que le convierte en especial, es que se elabora únicamente a partir de vinos calificados por la D.O. Condado de Huelva.

Manuel Infante destacó el escrupuloso control de calidad ejercido desde la vid hasta la botella sobre este producto obtenido por acetificación de un vino sano, genuino, con una óptima preparación y siempre amparado por la Denominación de Origen Condado de Huelva. De todo corazón, agradeció las colaboraciones prestadas para que la Denominación de Origen Vinagre Condado de Huelva sea, ya, una realidad.

La Presentación tuvo como colofón una Cata del Vinagre dirigida por el Ilmo. Sr. D. Gabriel Yravedra, Presidente Honorario de la O.I.V., que hizo reflexionar a los asistentes al acto sobre la repercusión de un buen vinagre de vino en nuestra variada gastronomía, contribuyendo en gran medida a elevar y redondear su sabor.

Los excelentes vinos producidos en la D.O. Condado de Huelva también tuvieron su lugar en esta presentación. Gracias al amplio horario previsto (hasta la 21:30 horas), hubo tiempo más que suficiente para degustarlos.

Emporio Ferial, empresa con amplia experiencia en este tipo de eventos, se enorgullece de haber organizado la presentación en sociedad de la Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva.